CATALOGO INDUSTRIA

MACCHINARI PER LA LAVORAZIONE

DI PESCI E CEFALOPODI

DECAPITATRICE

PER ACCIUGHE

Idonea per la decapitazione totale o per la decapitazione con sfilamento delle budelle per acciughe, sarde e similari.

 

Mod.NECO

FILETTATRICE

BABY

Idonea per filettare spigole, orate, trote e similari. Può essere posizionata in linea con la decapitatrice.

 

Mod. ARESE

pezzature 200/600 gr.

 

Mod. MARTE

pezzature 600/2000 gr.

FILETTATRICE

SMALL

Idonea per filettare spigole, orate, trote e similari. Può essere posizionata in linea con la decapitatrice.

 

Mod. GIUNONE

pezzature 200/600 gr.

 

Mod. ERA

pezzature 600/2000 gr.

FILETTATRICE

PER ACCIUGHE

Idonea per filettare acciughe fresche, acciughe salate e tutti i pesci con pezzatura max di 70/80 gr. Può essere posizionata in linea con la decapitatrice.

 

Mod.GIADA

TAGLIERINA

BABY

Idonea per il taglio di prodotti crudi o cotti quali seppie, calamari, polpi, manto di gigas etc.

 

Mod.BABY

TAGLIERINA

T 400 S

Idonea per il taglio posizionato di prodotti crudi o cotti quali: seppie calamari, polpi, manto di gigas etc.

 

Mod. T 400 S

TAGLIERINA

PER CARPACCIO

Idonea per il taglio di polpi cotti privi di testa con taglio del tentacolo longitudinale a carico manuale.

 

Mod. ATENA

pezzature 2000/2500 gr.

STRATIFICATORE

DI MANTO DI GIGAS

Idonea per stratificare il manto del gigas per uniformare lo spessore. Taglio del pesce a spina filettato con spessore minimo di 3 millimetri.

 

Mod.NETTUNO

ANELLATRICE PER

MANTO DI GIGAS

Idonea per stampare anelli dal manto stratificato del gigas.

 

Mod.ZEUS

TAVOLO DI

SPANCIAMENTO

E SQUAMATURA

Idonea per l'eliminazione delle spine dalla pancia dal filetto del pesce a lisca e per la squamatura del pesce fresco da filettare.

 

Mod. POSEIDONE

versione 2/4 posti

TAVOLO DI

SPANCIAMENTO

Idonea per l'eliminazione delle spine dalla pancia dal filetto del pesce a lisca

 

Mod. PLUTONE

versione 2/4 posti

IMPIANTO A

OSMOSI INVERSA

Idonea per l'eliminazione dei sali minerali e del calcare dall'acqua destinata alla glassatrice.

 

Mod. SATURNO

LAVA FETTE

Idonea per eliminare la segatura dacfette e tranci di prodotti tagliati rendendoli più estetici.

 

Mod.TELLUS

GLASSATRICE CON

RAFFREDDAMENTO

A GHIACCIO

Idonea come anti ossidante del prodotto surgelato (strato sottile di ghiaccio trasparente) rendendolo più estetico.

 

Mod. AFRODITE

GLASSATRICE A

DOPPIA IMMERSIONE

CON GRUPPO

FRIGORIFERO

Idonea come anti ossidante del prodotto surgelato (strato sottile di ghiaccio trasparente) rendendolo più estetico.

 

Mod. VENERE

ARRICCIATRICE

A BICCHIERE

Idonea per arricciare, gonfiare cefalopodi in genere, indicata per il polpo.L'arricciatura è un procedimento che serve ad ammorbidire le fibbre.

 

Mod. ARTEMIDE

ARRICCIATRICE

AD ARIA

Idonea per arricciare, gonfiare cafalopodi in genere con solo aria. L'arricciatura è un procedimento che serve ad ammorbidire le fibre.

 

Mod. DIANA

ARRICCIATRICE

A PALE

Idonea per arricciare, gonfiare cafalopodi in genere. Indicata per il polpo. L'arricciatura è un procedimento che serve ad ammorbidire le fibre.

 

Mod. APOLLO

IMPIANTO DI

EVISCERAZIONE

IN SOTTOVUOTO

Idonea per eviscerare cafalopodi in genere, pesci a spina, conchigliame e crostacei in genere.

 

Mod. PIRRO

versione a 1/2/4 posti

SCONGELATRICE RAPIDA CON SOLLEVAMENTO CESTI MANUALE

Idonea per scongelare in modo rapido e con temperatura controllata dell'acqua, tutti i prodotti ittici in genere in pani o in I.Q.F.

 

Mod. VULCANO

versione da 50/200 Kg/h

SCONGELATRICE

RAPIDA CON

SOLLEVAMENTO DEI

CESTI MECCANICAMENTE

Idonea per scongelare in modo rapido e con temperatura controllata dell'acqua, tutti i prodotti ittici in genere in pani o in I.Q.F.

 

Mod. PATROCLO

versione da 50/200 Kg/h

SCONGELATRICE

RAPIDA CONTINUA

Idonea per scongelare in modo rapido e continuo con temperatura controllata dell'acqua, tutti i prodotti ittici in genere in pani o in I.Q.F.

 

Mod. AURIGA

versione da 200/500 Kg/h

CUOCITORE

A VASCA

Idonea per la cottura in modo discontinuo per tutti i prodotti ittici in genere.

 

Mod. ANDROMEDA

versione a 3/5 cestelli

CUOCITORE

BABY

Idonea per la cottura in modo continuo per tutti i prodotti ittici in genere.

 

Mod. LUNA

CUOCITORE

CONTINUO

Idonea per la cottura in modo continuo di tutti i prodotti ittici in genere.

 

Mod. SATURNO

versione da 300/500 Kg/h

GRATTUGIA E

VIBROVAGLIO PER

BOTTARGA

Idonea per grattugiare le uova di muggine bottarga essicata.

 

Mod. ORIONE

SPELLATRICE

MANUALE DA

BANCO

Idonea per lspellare filetti di pesce, sogliole e cefalopodi.

 

Mod. IDRA

SPELLATRICE

MANUALE CON

BASAMENTO

Idonea per lspellare filetti di pesce, sogliole e cefalopodi.

 

Mod. MIZAR

SPELLATRICE

AUTOMATICA PER

FILETTI

Idonea per la spellare in automatico i filetti di pesce e sogliole.

 

Mod. TORO

SPOLPATRICE

Idonea per recuperare tutta la polpa dagli scarti di lavorazione del filetto e dalle teste della rana pescatrice.

 

Mod. SERPENTE

DISSALATORE

BACCALA'

Idonea per dissalare in tempi brevi e senza utilizzare troppa acqua. Tempi di dissalazione 14/16 h circa per ciclo. Ciclo in automatico.

 

Mod. ARIETE

DOSATORI

VOLUMETRICI PER

PRODOTTI LIQUIDI

E DENSI

Idonea per dosare olio, acqua e liquido di governo, per volume.

 

Mod. GEMELLI

SQUAMATRICE

MANUALE

Idonea per eliminare le squame dei pesci freschi.

 

Mod. SCORPIONE

SEGA A NASTRO

Idonea per tagliare a fette o a tranci pesci freschi o surgelati.

 

Mod. VERGINE

NASTRI DI

TRASPORTO

Idonea per trasportare deviare, caricare e scaricare prodotti sfusi e/o confezionati.

 

Mod. LEONE

ELEVATORI A

FACCHINO

Idonea per elevare ed alimentare in modo continuo tutte le macchine di processo.

 

Mod. ACQUARIO

SELEZIONATRICE

DI PESO IN

CONTINUO

Idonea per selezionare in continuo prodotti ittici in genere, freschi o surgelati. Macchina di alta produzione e precisione.

 

Mod. CANCRO

LINEA AUTOMATICA

CONTINUA DI

COTTURA

IProduzione fino a 300 Kg/h di polpi.

 

Mod. SAGITTARIO

LINEA AUTOMATICA

CONTINUA DI

FILETTATURA

Produzione fino a 5000 pesci in 8 h, pezzatura da 300/400 gr.

 

Mod. CAPRICORNO

Uffici e Stabilimento Via G. Cavestro, 3/c - 43055 Mezzano Inferiore (PR) +39.0521.818220 +39.349.4979072 +39.347.4114726

Sede Legale - Via Nazario Sauro, 3 43121 - Parma - Capitale sociale i.v. € 35.000 R.E.A. di Pr N° 222568 - C.F. e P. Iva 02246370346